Все блюда QUMMY готовят профессиональные повара на фабрике-кухне в Краснодаре. Блюда готовятся по запатентованной технологии «Умный лед», одним из этапов которой является инновационная технология заморозки, позволяющая сохранять структуру продукта, а соответственно вкусовые и полезные свойства блюда. Испытания подтверждены лабораторией Роспортебнадзора.